CUPCAKES
Hoy vamos a hablar de una receta muy rica y .. además de rica con un aspecto físico ¡ FANTÁSTICO ! Espero que os guste y a DISFRUTAR.
RECETA :
Para el bizcocho:
• 60ml de aceite de oliva suave
• 160g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar (yo uso el de Valor, el de la latita redonda)
• 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red)
• 1'5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 125ml de leche
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 150g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema:
• 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 450 gr de icing sugar
• 200 gr de queso cremoso tipo Philadelphia (mi favorito es el de marca
blanca de Carrefour, que es más denso que una piedra!!!)
• 5 cucharadas de leche
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 minutos para que se corte.
En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados.
Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad
baja, añadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior. A
continuación añadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto de
la harina con cacao.
Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo.
Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más de
2/3 y horneamos durante 20 minutos (para cupcakes normales) o 10 minutos
(si son minis). En resumen: hasta que un palillo salga limpio.
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
VUESTRO CUPCAKE HECHO
Y ahora a disfrutar.
P.D. Y si queréis ver más recetas de este estilo clikear a este enlace
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