Una receta diferente

                                        CUPCAKES

Hoy vamos a hablar de una receta muy rica y .. además de rica con un aspecto físico ¡ FANTÁSTICO !  Espero que os guste y a DISFRUTAR.

 

RECETA : 

Para el bizcocho: 

• 60ml de aceite de oliva suave 

• 160g de azúcar 

• 1 huevo 

• 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar (yo uso el de Valor, el de la latita redonda) 

• 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red) 

• 1'5 cucharaditas de extracto de vainilla 

• 125ml de leche 

 • 1 cucharadita de zumo de limón. 

 • 150g de harina 

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 

• 1 cucharadita de vinagre blanco 

 

Para la crema: 

• 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

• 450 gr de icing sugar

• 200 gr de queso cremoso tipo Philadelphia (mi favorito es el de marca blanca de Carrefour, que es más denso que una piedra!!!) 

• 5 cucharadas de leche 

Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 minutos para que se corte.

En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla. 

En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior. A continuación añadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto de la harina con cacao. 

Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. 

Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo. 

Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más de 2/3 y horneamos durante 20 minutos (para cupcakes normales) o 10 minutos (si son minis). En resumen: hasta que un palillo salga limpio.
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla. 

 VUESTRO CUPCAKE HECHO 

Y ahora a disfrutar. 

P.D. Y si queréis ver más recetas de este estilo clikear a este enlace 
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